Història

Carnisseria Ferran, des de 1926

Carnisseria Ferran 1947

Des de 1926, amb la tercera generació Ferran portant el negoci, la política d’empresa segueix essent la qualitat, tant de la primera matèria com del producte final.

Amb tants anys d’experiència acumulada, poc a poc ens hem anat especialitzant en l’elaboració, encara artesana, de diferents classes d’embotit cuit.

Des de fa més d’una dècada, la nostra dedicació ens ha portat a ser una de les petites empreses artesanals líders en la innovació de embotit de l’Empordanet.

Els nostres productes van des dels tradicionals peltrucs blancs, bulls negres o botifarres de la llengua, entre altres; a la gamma més especial com la botifarra de nous i menta, la de prunes i bacó, pebrot escalivat, ... Oferint especial atenció a la botifarra de fetge o a la d’espinacs, que son dos dels productes estrella de la casa.

Desde 1926, y con la tercera generación Ferran llevando el negocio, la política de empresa sigue siendo la cualidad, tanto de la materia primera, como del producto final.

Carnisseria ferran 1969

Con tantos años de experiencia adquirida, poquito a poco nos fuimos especializando en la elaboración, aun artesana, de distintos embutidos cocidos.

Desde hace mas de una década, nuestra dedicación nos ha llevado a la cumbre de las pequeñas empresas artesanales dedicadas a la producción de embutidos de l’Empordanet.

Nuestros productos van desde los tradicionales “peltrucs” blancos, “bulls” negros o butifarras de la lengua, entre otros; a la gama mas especial como la butifarra de nueces y menta, la de         y beicon, pimentón “escalivat”, ... Ofreciendo especial atención a la butifarra de hígado o a la de espinacas, que son dos de los productos estrella de la tienda.

Carnisseria Ferran 1980

Depuis 1926 et avec la troisième génération familiale gérant l’affaire, notre politique continue à être la qualité, pas uniquement sur la matière première, mais également sur le produit fini. Avec tant d’années d’expérience, nous sommes devenus petit à petit les spécialistes dans l’industrie, toujours fait main/artisanale, de différents genres de produits cuisinés.Depuis plus d’une décennie, notre volonté nous a amenés à améliorer nos produits qui vont du traditionnel « peltruc blanc i negre » (une sorte de pudding noir et blanc), ou « botifarres » de langue, entre autres, jusqu’à la gamme particulière de botifarra aux noix et à la menthe, celle aux prunes et bacon, aux poivrons grillés…Une attention particulière est faite à la botifarra de fetge (une sorte de pudding au foie), ou à celle aux épinards, qui sont deux des produits star de la boutique

Carnisseria Ferran 1991

Carnisseria Ferran was founded in 1926 and is run by the third generation of the same family. We take great pride in our food from sourcing our ingredients right through to the final product.   With so many years of experience we have gradually become specialists in the elaboration of high quality meats and prepared meats in a friendly and welcoming atmosphere. Our dedication over the years has led us to improve and perfect our products such as the traditional “peltruc blanc i negre” a delicious type of black and white pudding or “botifarres” our unique range of sausages. Only the very best seasoning, salts, peppers, herbs and spices are blended in our own special mixes to create a superb range of mouth watering sausages. Only natural casings are used ensuring tenderness and all our sausages are still hand linked in the traditional way. Our range includes tongue, nuts and mint, plum and bacon, grilled red pepper and most notably our “botifarra de fetge” (liver pudding) and “botifarra amb espinacs” (spinach) just two of our star products.